Fisch
Forelle
Schwarzer Heilbutt, Zucchini-Chutney und leicht angeröstete Kartöffelchen
Gedünsteter Lachs auf gegrillten Zucchini - Speck - Bett mit Zucchini Chutney und Rosmarinkartöffelchen / bzw. Meerrettich - Stampf
Gnocchi mit Sahnesauce, Spinat und Lachs
Lachs (mal wieder) mit Naturreis und Gemüsebett
gedünstetes Lachsfilet an pikantem Tomatenrisotto
Matjesfilet eingelegt
Thunfisch Loins auf Prinzessböhnchen und Salzkartoffeln
Lachs auf Gemüse der Saison an Petersilien Kartoffeln
Heilbutt auf Zucchinibett
Lach auf gebratenen grünen Spargelspitzen an Limettenrisotto
Dorade auf Gemüsebett
an Rosmarinkartoffeln
Tomatisierter Lachs auf Kohlrabi-Möhrengemüsebett an Rosmarinkartoffeln
Frühlingsscholle Sylter Art auf Gemüsebett der Saison
(Flachbohnen, Möhrchen, Kohlrabi)
dazu Bratkartoffeln
Filet vom Zander
"Saltimbocca"
an
Safranrisotto
Limettenrisotto mit tomatisiertem Zander auf Möhrchen
Zanderfilet gedünstet auf Gemüsebett und Kartoffeln.
Matjes
und
Rote Beete - Apfelsalat
Saibling auf Gemüsebett, Petersilienkartoffeln
Rotbarschfilet
auf Bruscetta grüne Olive Vinaigrette
Lachsfilet gedünstet an
Tagliolini Pesto Genovese
